艾斯的美食視界

看了好友WISELY'S 拍拍照寫寫字的「台北。食徒 (龍蝦紅蟳海鮮加強版) 麻辣鴛鴦火鍋︱全新菜單食材再升級，新添日本A5霜降和牛與伊比利豬～捷運忠孝復興站美食 x 中崙美食 x 和牛海鮮麻辣鍋」，

也決定找好友一起來試試看這麼厲害的海鮮麻辣鍋，

吃了之後真的是不同凡響，

很難喝到麻辣湯可以溫順的喝，

不會太過嗆辣，

而且吃完隔天不會黏在馬桶上，

真的很厲害！

決定也來介紹給大家～～

艾斯搬家囉~正在轉址中...

＜店家環境＞

在復興南路上微風廣場正對面不會太難找，

店名叫做食徒感覺真的很酷～～

一樓的每個位子看起來都蠻寬敞的，

一個人來吃也是很歡迎的喔～～

二樓就有很多的包廂，

非常適合聚餐很有隱私喔～～

也有簡單的配料區，

但其實我覺得因為他們的湯頭夠味、料又新鮮，

這區很難用到～～

這其實就是用牛油去調的辣醬啦，

不是真的毒品那個罌粟啦，

他就是醬會讓客人上癮～～

＜美味餐點＞

今天的前菜是醋溜魚皮和柚子蘿蔔，

醋溜魚皮是ＱＱ滑滑的，

柚子蘿蔔就是淡淡的柚子香蘿蔔還很脆口，

這兩樣都非常開胃喔！

前菜是經常會替換的，

下次去可能都不一樣喔～～

他們家的招牌烏梅汁真的是非常好喝！

因為不會太酸對於我這種怕酸的人真的是超大福音，

而且在解辣方面也是非常有用喔～～

招牌鍋底－罌粟牛尾麻辣鴛鴦鍋（含鴨血、豆腐、牛尾）

罌粟千萬不要認為這是毒品喔，

這是因為湯頭會很容易深深上癮，

沒有幾天就想再去一次，

所以命名這鍋用罌粟兩個字啦！

我們今天點的是小辣，

比起別家的小辣真的比較辣，

但辣歸辣會讓人不斷想再喝，

他們家的鴨血就是人家說的果凍鴨血超Ｑ超好吃．

而湯底的豆腐非常會吸湯汁吃下去有種會爆漿的感覺，

最特別是他們不惜成本的加入牛尾，

有膠質又軟嫩好好吃喔～～

黃金滷（大腸、牛筋、牛肚）

他們家很特別的是有將滷好的美味放進去煮，

像套餐裡的黃金滷就幫你先準備好這三寶，

大腸原本就Ｑ彈好吃放入麻辣鍋裡就更多個麻辣風味更好吃，

牛筋千萬不要再煮太久只要稍微燙熟之後再煮一點點就可以吃，

我非常愛這樣的口感不會太軟或過硬，

滷牛肚也是很入味喔，

這幾樣真的都是很好吃又可以吸湯汁的滷味~~

蔬菜－季節時蔬

光看外表就知道這些蔬菜都非常新鮮，

像我就愛他們家各式各樣的菇類，

因為新鮮就很脆口，

樣式好多而且都可以吸湯汁，

好好吃喔～～

食徒好味道－黃金牛尾追飯

他們家的牛尾椎飯特別把椎改成追，

就是因為實在是太入味太好吃所以要追啦！！

他們將牛尾椎肉做成肉醬，

搭配清爽酸菜，

真的很特別很好吃，

甚至可以加入我們的麻辣湯變成湯泡飯，

更是另一種新的味道，

一不小心整碗就不知不覺地吃完，

難怪要追～～～

精選火鍋餃（牛肉蛋餃、排骨酥、芋頭丸與花枝滑）

吃火鍋的時候有人說最好還是不要吃這些甚麼丸阿餃阿，

但對我來說那是不可能的事，

吃火鍋不吃這寫丸餃類的根本就沒吃火鍋阿！！！

蛋餃大部分都是豬肉餡的他們家的竟然是用牛肉，

我覺得牛肉蛋餃竟然比普通豬肉餡的更好吃，

讓我印象最深刻的就是他們家的花枝滑，

花枝滑吃起來非常的甜而且花枝非常多，

這幾樣都非常推薦喔！！

海鮮拼盤（季節活蟹10兩、牛奶貝、蛤蠣、自然健康草蝦、東石鮮蚵、生食級干貝）

我們今天選的是B套餐跟特級B套餐，

大部分的套餐內容都差不多，

差別在海鮮拼盤跟肉品，

還有雜炊只有特級B套餐才有；

其實基本的B套餐就很棒喔！

現在就是秋蟹最好吃的時候，

光看螃蟹裡面的蟹膏就口水不斷的分泌，

他們家的海鮮拼盤也會因應季節而改變喔！

而且店家十分的貼心，

已經幫客人把蝦殼剝好了，

不用男友幫忙剝也是可以吃喔～～

還有你看看那個牛奶貝多麼的飽滿，

吃下去有點爆漿喔真是太juicy了！！

B餐原本就有附了Prime去骨牛小排肉和伊比利豬，

伊比利豬的肉本身就不遜色於牛肉，

甚至有可以不需要全熟的說法，

非常夠味好吃，

Prime去骨牛小排肉當然不用講了，

我超愛他們的油花，

只要煮到還有一點粉紅色，

一口吃下牛的油脂香味在嘴裡爆開，

太好吃～～

這就是誇張的頂級B套餐的海鮮拼盤，

差別就是有非常粗本好吃的錦繡龍蝦，

他們真的是用整隻的龍蝦肉都給你，

最後的龍蝦頭還會去煮粥喔，

還有就是這個拼盤還多了活鮑魚，

用最新鮮的活鮑魚，

也幫客人都切好，

只要稍微燙熟就非常好吃喔～～

這就是另一個不同的將牛小排換成A5和牛霜降，

他們家的和牛是來自九州鹿兒島，

油花非常的多分布非常均勻，

和牛油脂多就非常香甜好吃，

但記得涮的時候絕對不要涮太久，

以免涮太久最後甚麼都沒吃到喔～～

頂級B套餐還有一個最大的差別就是最後煮雜炊，

服務人員會在快吃完的時候將龍蝦頭與白鍋湯汁做好回收去熬煮雜炊，

將白鍋的精華跟龍蝦頭肉做一個完美的結合，

所以記得前面在煮的時候也可以多放一些海鮮在裡面，

這樣粥裡就會有濃濃的海鮮味，

頂級B套餐其實四千多塊我覺得蠻划得來的喔~~

＜店家資訊＞

食徒

營業時間：12:00-14:30，17:00-22:00（週二休）

粉絲專頁： https://www.facebook.com/loyalchef27119508/

訂位專線：02 2711 9508

店家地址：台北市中山區復興南路一段20號