農曆年前是各大公司辦尾牙的日子,
非常喜歡吃烤物的我這時候當然要跟老闆推薦高貴不會太貴的餐廳「蘭亭燒肉 和牛極緻料理」,
聽說他們今年的套餐跟我去年來的時候內容不一樣(去年內容請看-->犒賞自己吃和牛第二彈!頂級和牛串燒桌邊服務.低調奢華高級享受.連名人都愛來.蘭亭 和牛極緻燒),
而且最近有一個四人同行的好康-->【1月14日起4人同行送您日本和牛板腱鯡魚卵卷】
這時候不趕快建議你的老闆來這吃尾牙更待何時!
艾斯搬家囉~正在轉址中...
<店家環境>
位於大安路巷子裡,
環境非常的安靜
有六人的座位,
也有八人的座位,
還有這種6+4人的座位,
這個就是將隔壁房間的窗戶打開,
也會有一個服務人員在這裡幫忙服務,
這個設計真的非常有創意!!
<美味佳餚>
這次的「旬」主打山與海之戀,
其實就是山珍海味,
把海鮮與和牛做一個完美的結合!!
照例基本上一定有的小菜,
我真的很愛他們的花生,
到底是哪一家買的啦?!
好想團購回家(看電影嗑花生配啤酒這不是很完美嗎?)~~
最美好的味道當然配單純的調味料.
法國鹽之花、竹炭鹽、昆布鹽、紫蘇鹽及中間義大利的白松露鹽,
這些還是非常基本的調味料,
是讓客人吃食材原本味道的時候有畫龍點睛的作用~~
鮭魚慕斯水耕蔬菜沙拉(第一部曲)
使用西班牙油漬鰻魚加上西班牙鮭魚打成的慕斯然後配上水耕蔬菜,
真的就是山與海之戀,
清爽新鮮的蔬菜配上味道重的油漬鰻魚真的非常開胃,
第一道就讓我非常驚豔~~
日本A5和牛二部位+澳洲帝王和牛三部位
將所有的肉都擺盤在一起真的非常好看,
我看每桌肉品上來之後都狂拍,
真是了解現在相機先食的習慣~~
日本A5和牛二部位+澳洲帝王和牛三部位-和牛三角
第一道上的肉品是和牛三角,
店家選用的肉油花都非常的漂亮,
烤出來就真的非常軟嫩好吃~~
日本A5和牛二部位+澳洲帝王和牛三部位-和牛扇子
扇子的肉油脂是屬於比較少的,
女生顧客非常的喜愛,
因為吃起來較沒有負擔,
雖然油脂少但店家烤起來也不柴喔,
也是不錯吃喔~~
日本A5和牛二部位+澳洲帝王和牛三部位-和牛五花
使用訂製的老張燒餅,
結合油脂較多的五花部位,
吃起來就像小型的和牛漢堡,
還多了燒餅裡的蔥香,
鹹香鹹香的燒餅配上軟嫩的五花,
只能豎起大拇指~~~
日本A5和牛二部位+澳洲帝王和牛三部位-和牛小排
和牛小排光看烤出來的顏色相當的粉紅,
愛吃較油的朋友就像我非常喜歡牛小排,
尤其和牛的油香比起普通的更加香~~
日本A5和牛二部位+澳洲帝王和牛三部位-和牛肋眼
這個當然是非常多老饕喜歡的部位,
油脂分布非常的均勻,
而且他們家的肋眼非常的厚實,
吃起來就只有一個爽字可以形容~~
桂花亭手工炭培烏梅汁
中間休息時間讓嘴巴休息一下,
冰冰涼涼帶點炭香味的烏梅汁,
喝起來非常爽口!
無盡和牛生蠔燒(二部曲)
店家想要藉由生蠔特殊礦物質的味道來化解和牛的油膩感,
而且還使用現磨日本德島柚子皮去除了生蠔的腥味,
最後在撒上馬告,
沒想到真的非常適合,
吃下去也是很多層次還有生蠔的小爆漿,
真是說不出的口感太好吃了啦~
耶加雪菲神農豬佐金鑽鳳梨醬
先用耶加雪菲咖啡豆加上用橄欖油去舒肥,
然後將神農豬加上橄欖油去舒肥,
使得神農豬裡面有咖啡的香味,
然後豬先在廚房大火烤七分熟出來在上桌烤九分熟,
沾上酸酸甜甜的金鑽鳳梨醬解膩,
外酥內嫩帶點咖啡味道的豬肉配上金鑽鳳梨醬,
真的是絕配~~~
雲丹和牛煎素麵(第三部曲)
原來雲丹就是海膽啦,
將日本素麵用和牛油煎的方式煎得非常脆口,
然後淋上和牛肉燥,
最後在上面放上海膽,
素麵的外脆內軟、和牛肉燥的香、海膽的軟嫩,
這麼多層次的堆疊融合了各種味道,
真是太有心太好吃了啦~~~
桌邊碳烤桂丁雞湯
使用桂丁雞肉加上三角軟骨還有蔥薑蒜和一顆全蛋打在一起之後,
包著一顆泡過紅酒的鵪鶉蛋,
然後將桂丁雞肉丸用先蒸後烤的方式弄熟,
最後在放入桂丁雞湯裡,
整個非常特別~~
蔬菜及當季時選水果
不管是蔬菜或是水果,
店家都是選用當季的,
所以非常的鮮甜好吃,
吃肉之餘還是要吃些水果蔬菜喔~~
奧地利皇家鬆餅佐冰淇淋
這次也有奧地利皇家鬆餅佐冰淇淋,
不一樣的是那個鬆餅變成一隻牛了,
哈哈哈!這實在是非常可愛~~
記得這道上面會灑肉桂粉,
如果不喜歡的朋友可以跟店員說不要灑喔~~
<好康大放送>
1月14日起4人同行送您日本和牛板腱鯡魚卵卷
這道非常的特別旁邊是鯡魚卵,
中間的昆布不是為了裝飾喔,
是因為原本鯡魚就會產卵在昆布上,
日本的說法叫做かずの‐こ有多子多孫帶來財運的意味,
還不趕快湊四個人來吃這個就會發啦~~
除了用和牛板腱包住鯡魚卵之外,
上面還用清爽的小黃瓜醋提味,
吃下去有小顆魚卵爆開及和牛板腱的卵嫩再加上清爽小黃瓜醋解膩,
真的是味道層層堆疊,
不吃可惜啊~~
漢家香椒麻香腸
這次剛好店家使用的椒麻醬店家他們做出了椒麻香腸,
連包裝都沒貼標籤就讓我們試吃,
吃的感覺是椒麻味道非常的強烈,
將原本稍微有點油膩的香腸帶到另一個層次,
超級特別的啦!
愛吃椒麻味道的朋友有興趣可以去詢問看看喔~~(漢家香)
<店家資訊>
聯絡電話: 02 2703 0285
粉絲團:https://www.facebook.com/Lanting2017/
店家地址: 台北市 大安區 四維路52巷12號
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