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農曆年前是各大公司辦尾牙的日子,

非常喜歡吃烤物的我這時候當然要跟老闆推薦高貴不會太貴的餐廳「蘭亭燒肉 和牛極緻料理」,

聽說他們今年的套餐跟我去年來的時候內容不一樣(去年內容請看-->犒賞自己吃和牛第二彈!頂級和牛串燒桌邊服務.低調奢華高級享受.連名人都愛來.蘭亭 和牛極緻燒),

而且最近有一個四人同行的好康-->【1月14日起4人同行送您日本和牛板腱鯡魚卵卷】

這時候不趕快建議你的老闆來這吃尾牙更待何時!

 

艾斯搬家囉~正在轉址中...

<店家環境>

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位於大安路巷子裡,

環境非常的安靜

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有六人的座位,

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也有八人的座位,

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還有這種6+4人的座位,

這個就是將隔壁房間的窗戶打開,

也會有一個服務人員在這裡幫忙服務,

這個設計真的非常有創意!!

 

<美味佳餚>

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這次的「旬」主打山與海之戀,

其實就是山珍海味,

把海鮮與和牛做一個完美的結合!!

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照例基本上一定有的小菜,

我真的很愛他們的花生,

到底是哪一家買的啦?!

好想團購回家(看電影嗑花生配啤酒這不是很完美嗎?)~~

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最美好的味道當然配單純的調味料.

法國鹽之花、竹炭鹽、昆布鹽、紫蘇鹽及中間義大利的白松露鹽,

這些還是非常基本的調味料,

是讓客人吃食材原本味道的時候有畫龍點睛的作用~~

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鮭魚慕斯水耕蔬菜沙拉(第一部曲)

使用西班牙油漬鰻魚加上西班牙鮭魚打成的慕斯然後配上水耕蔬菜,

真的就是山與海之戀,

清爽新鮮的蔬菜配上味道重的油漬鰻魚真的非常開胃,

第一道就讓我非常驚豔~~

 

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日本A5和牛二部位+澳洲帝王和牛三部位

將所有的肉都擺盤在一起真的非常好看,

我看每桌肉品上來之後都狂拍,

真是了解現在相機先食的習慣~~

 

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日本A5和牛二部位+澳洲帝王和牛三部位-和牛三角

第一道上的肉品是和牛三角,

店家選用的肉油花都非常的漂亮,

烤出來就真的非常軟嫩好吃~~

 

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日本A5和牛二部位+澳洲帝王和牛三部位-和牛扇子

扇子的肉油脂是屬於比較少的,

女生顧客非常的喜愛,

因為吃起來較沒有負擔,

雖然油脂少但店家烤起來也不柴喔,

也是不錯吃喔~~

 

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日本A5和牛二部位+澳洲帝王和牛三部位-和牛五花

使用訂製的老張燒餅,

結合油脂較多的五花部位,

吃起來就像小型的和牛漢堡,

還多了燒餅裡的蔥香,

鹹香鹹香的燒餅配上軟嫩的五花,

只能豎起大拇指~~~

 

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日本A5和牛二部位+澳洲帝王和牛三部位-和牛小排

和牛小排光看烤出來的顏色相當的粉紅,

愛吃較油的朋友就像我非常喜歡牛小排,

尤其和牛的油香比起普通的更加香~~

 

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日本A5和牛二部位+澳洲帝王和牛三部位-和牛肋眼

這個當然是非常多老饕喜歡的部位,

油脂分布非常的均勻,

而且他們家的肋眼非常的厚實,

吃起來就只有一個爽字可以形容~~

 

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桂花亭手工炭培烏梅汁

中間休息時間讓嘴巴休息一下,

冰冰涼涼帶點炭香味的烏梅汁,

喝起來非常爽口!

 

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無盡和牛生蠔燒(二部曲)

店家想要藉由生蠔特殊礦物質的味道來化解和牛的油膩感,

而且還使用現磨日本德島柚子皮去除了生蠔的腥味,

最後在撒上馬告,

沒想到真的非常適合,

吃下去也是很多層次還有生蠔的小爆漿,

真是說不出的口感太好吃了啦~

 

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耶加雪菲神農豬佐金鑽鳳梨醬

先用耶加雪菲咖啡豆加上用橄欖油去舒肥,

然後將神農豬加上橄欖油去舒肥,

使得神農豬裡面有咖啡的香味,

然後豬先在廚房大火烤七分熟出來在上桌烤九分熟,

沾上酸酸甜甜的金鑽鳳梨醬解膩,

外酥內嫩帶點咖啡味道的豬肉配上金鑽鳳梨醬,

真的是絕配~~~

 

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雲丹和牛煎素麵(第三部曲)

原來雲丹就是海膽啦,

將日本素麵用和牛油煎的方式煎得非常脆口,

然後淋上和牛肉燥,

最後在上面放上海膽,

素麵的外脆內軟、和牛肉燥的香、海膽的軟嫩,

這麼多層次的堆疊融合了各種味道,

真是太有心太好吃了啦~~~

 

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桌邊碳烤桂丁雞湯

使用桂丁雞肉加上三角軟骨還有蔥薑蒜和一顆全蛋打在一起之後,

包著一顆泡過紅酒的鵪鶉蛋,

然後將桂丁雞肉丸用先蒸後烤的方式弄熟,

最後在放入桂丁雞湯裡,

整個非常特別~~

 

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蔬菜及當季時選水果

不管是蔬菜或是水果,

店家都是選用當季的,

所以非常的鮮甜好吃,

吃肉之餘還是要吃些水果蔬菜喔~~

 

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奧地利皇家鬆餅佐冰淇淋

這次也有奧地利皇家鬆餅佐冰淇淋,

不一樣的是那個鬆餅變成一隻牛了,

哈哈哈!這實在是非常可愛~~

記得這道上面會灑肉桂粉,

如果不喜歡的朋友可以跟店員說不要灑喔~~

 

<好康大放送>

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1月14日起4人同行送您日本和牛板腱鯡魚卵卷

這道非常的特別旁邊是鯡魚卵,

中間的昆布不是為了裝飾喔,

是因為原本鯡魚就會產卵在昆布上,

日本的說法叫做かずの‐こ有多子多孫帶來財運的意味,

還不趕快湊四個人來吃這個就會發啦~~

除了用和牛板腱包住鯡魚卵之外,

上面還用清爽的小黃瓜醋提味,

吃下去有小顆魚卵爆開及和牛板腱的卵嫩再加上清爽小黃瓜醋解膩,

真的是味道層層堆疊,

不吃可惜啊~~

【1月14日起4人同行送您日本和牛板腱鯡魚卵卷】

 

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漢家香椒麻香腸

這次剛好店家使用的椒麻醬店家他們做出了椒麻香腸,

連包裝都沒貼標籤就讓我們試吃,

吃的感覺是椒麻味道非常的強烈,

將原本稍微有點油膩的香腸帶到另一個層次,

超級特別的啦!

愛吃椒麻味道的朋友有興趣可以去詢問看看喔~~(漢家香

 

<店家資訊>

聯絡電話: 02 2703 0285

粉絲團:https://www.facebook.com/Lanting2017/

店家地址: 台北市 大安區 四維路52巷12號

 

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