艾斯的美食視界

IG上北投大地酒店的大廳就是許多網紅或網美拍照的聖地，

當然不是說我啦～

我只是來吃飯順便拍照而已；

這次來吃川菜發現他們店內師傅真的很厲害，

不只將川菜做得非常道地好吃，

連北投當地的酒家菜也難不了他們，

吃完飯有機會也可以在他們家住宿喔～～

 

艾斯搬家囉~正在轉址中...

他們家的中餐廳奇岩一號在飯店的三樓，

餐廳內雖然桌數不多但是位子都蠻寬敞的，

旁邊的包廂都可以打通變成大的包廂，

應該也適合辦喜宴或是請客喔～～

菜單連結-->由此去

 

川味七滋

所謂的七滋就是甜、酸、麻、辣、苦、香、鹹等七種味道，

這七滋把他們經典的涼菜都點到了，

師傅非常為了客人著想，

每道都選用養生又符合時令的食材來製作，

而且不論是千層耳片或是金沙苦瓜，

做法都非常的搞剛，

真的是道道精彩好好吃～～

像是金沙苦瓜是我印象最深刻的，

因為我不吃苦瓜阿！！！

他們用金沙的方式包裹著苦瓜，

讓一片一片的苦瓜只有甘味不會苦，

真是太神奇了～～～

 

川味口水雞

這大概是我吃過數一數二好吃的口水雞，

口水雞是來自四川的一道涼菜，

它不是吐口水在雞裡，

而是它的滋味讓人口水長流的意思，

所以它絕對沒有衛生的疑慮喔，

雞肉非常得嫩而它微麻辣的醬汁，

真的讓人非常開胃而食指大動！

 

何首烏雞湯

進入了冬天當然想喝碗湯品阿，

而且如果是全家大小都可以補的湯那就更好了，

何首烏雞湯就是這種補湯，

不管每個人的體質如何對於大部分人來說都是非常ok的，

他們家還是選用烏骨雞來做雞湯，

讓整個湯非常甘甜好喝，

非常推薦喔～～

 

辣皮蛋窩窩頭

其實對窩窩頭不熟悉的我不太知道它是甚麼樣的東西，

原來它是中國北方的一種麵點，

使用五穀雜糧做材料，

而且裡面的高纖維可以刺激腸胃蠕動，

非常的健康，

師傅使用辣皮蛋與肉末還有蔥跟辣椒等做成料，

配上窩窩頭真的非常的好吃～～

 

稻草大地牛

聽說這個稻草大地牛是李主廚曾出國比賽拿金牌的創意菜，

使用嘉義民雄在來米稻草，

捆綁住1~1.5公斤重的美國帶骨牛小排，

和老滷汁慢慢滷一個半小時，

讓牛肉及稻草和老滷汁味道完全緊密，

在服務人員剪開稻草的一霎那稻草的味道完全撲鼻而來，

裡面的牛小排油脂豐富滷汁也滷到透徹，

非常非常非常好吃，

這道得獎菜一定要點喔～～～

 

蓉城金磚

本日最下飯的一道菜，

不管是大人小孩應該都非常適合，

看起來雖然很紅但吃起來只是微微的辣而已，

下方的雞蛋豆腐有點老皮嫩肉的感覺，

外面有點酥裡面還很嫩，

整個拌飯超棒，

絕對很容易吃完一碗飯～～

 

紫蘇豆瓣魚

原本四川豆瓣魚其中一項辦料是使用的是藿（ㄏㄨㄛˋ）香葉切碎加入，

而這種食材在台灣找不到，

師傅就用紫蘇葉來代替，

我覺得非常符合台灣人的口味，

而且讓整個豆瓣魚多了一個紫蘇的香味，

這道也算是白飯殺手，

配起來真的是非常好吃～～

 

宜賓芽菜

用這個很可愛的盛器裝著的是四川四大醃菜之一，

是四川宜賓這個地區有名的醃菜，

有點像蒼蠅頭的改版，

也是非常的下飯喔～～

 

湘味剁椒魚頭

使用非常大的鰱魚頭，

而上面紅色的醬汁是進口燈籠椒剁碎而成，

再將魚頭跟紅色的剁椒醬一起蒸煮四十分鐘，

因為這魚頭實在是太大了，

不蒸那麼久是無法蒸透的，

蒸好之後在淋上紅油及花椒油，

麻麻微辣的味道真的非常好吃，

最後還可以一起拌麵，

真是一魚兩吃～～

 

原本的鍋叫做冒菜鍋，

有點像大鍋的麻辣燙而因為很多料在裡面，

因為非常多就不斷地冒出來，

所以就叫做冒菜鍋～～

天府冒鴨鍋

他們將剛剛原本的冒菜鍋更進階，

加入一整隻炸過的鴨，

而且剪開之後放入一起燉煮，

使得鴨肉的油脂及味道都煮入湯裡，

這麼特別的鍋絕對強推，

一定要來試試看阿～～

 

這次來吃川菜，

熱心的公關還帶著我們參觀整個酒店，

先來介紹他們家的基本的幾個房型，

他們家基本上大多為兩人的房型包括一個大床和兩個單人床，

其他就是雙人房的延伸可以加一個床變成三人房（間數少需碰運氣才可以訂到），

或是將雙人床的沙發床攤開之後就變成四人房，

所以兩個人到四個人的都可以來住喔～～

 

他們家的電視竟然有去購買許多正版的電影，

所以如果在房間無聊就可以來看電視喔，

而他們家的冰箱是甚麼都可以吃都免費包括冰箱裡為客人準備的甜點喔，

浴室裡的備品竟然都是知名HERMES愛馬仕沐浴保養組喔～

這也太奢華了點，

浴室裡都是北投的硫磺溫泉，

可以在房間泡得很舒服喔～～

 

天啊！！這次還參觀我覺得最棒的房間，

270度泡澡的寬廣視野位處山林環繞的酒店最高層，

其實從飯店的外面看它就是凸出來的一塊，

喜歡這麼奢華又特別的溫泉住宿的人，

絕對不要錯過，

如果有錢我也想來住一次試試～～

 

飯店內有許多基本的設施住客都可以使用，

包括：健身房、游泳池、還有大眾溫泉池，

而要注意的是他們飯店內的基本設施都有時間限定的喔，

半夜不要去泡大眾池喔～～

 

 

奇岩一號 x 大地酒店

官方網站： https://www.thegaiahotel.com/restaurant_detail.php?r_id=1

粉絲專頁： https://www.facebook.com/thegaiahotel/

營業時間：11:30-14:00，17:30-21:00

訂位專線：(02) 5551-8888 轉訂席組

餐廳地址：台北市北投區奇岩路一號