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那天看了沙拉公主的"天母人氣美食『維縈家鄉碳烤雞排』士林夜市排隊小吃/天母市集對面/近美國學校.日僑學校"這篇,

真的馬上讓我嘴饞剛好那時就在內湖湖光市場附近,

馬上Google到附近竟然有剛開不久的維縈家鄉碳烤雞排,

一切真的是天助我也...

馬上來嘗鮮看看囉~~

 

艾斯搬家囉~正在轉址中...

<店家環境>

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這家店就在康寧路一段48巷這邊,

這裡的小吃店家非常的多,

敢開在這個一級戰區應該也是有過人之處,

馬上來試試阿~

 

<碳烤雞排過程>

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雞排炸完之後浸入應該是店家特調醬汁,

然後拿起來先放置於旁邊靜置一下。

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然後就放到烤爐上慢慢烤,

也將剛剛浸的特調醬汁烤出香味~

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烤完之後就可以放到這台機器幫忙切,

這樣衛生又方便。

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最後就灑上我最愛的胡椒粉提味超讚的啦~~

 

<美味餐點>

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目前店家正在改菜單,

所以我幾乎把現在有的都點了~

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百頁豆腐炸得酥酥的,

內部還非常的嫩!

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我覺得他們家的雞塊比麥X勞的好吃很多,

炸得非常的酥脆內部的肉還有嚼勁。

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甜不辣一直是我炸物攤的第一選擇,

我最喜歡他們把甜不辣炸得非常大之後有點消氣的感覺,

這樣就會外脆內Q的感覺,

非常合我的胃口喔!!

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本日我最愛的就是碳烤雞排,

先炸過所以表皮會酥脆然後再浸醬汁之後烤過 ,

將雞排的口感層層堆疊變成外酥內嫩中間還有醬汁潤滑,

看最後這張照片還可以看到肉汁流出來

真是太美味了~

 

<食後感>

在網路上查到原來維縈家鄉碳烤雞排(原新竹清大)創立於西元1999年,

從新竹清華大學夜市起步,由詹明華女士、江文書先生艱辛的開創,

是台灣第一家將雞排炸過後再淋上醬汁下去燒烤,有別於傳統雞排。

雞排先炸後在沾上獨門醬汁下去燒烤,

用這創新特殊工法,讓每片雞排的表皮能充份把油份降低,

也讓表皮因獨特醬汁增添一道新滋味,

而燒烤過程中所散發出來的香味讓人欲罷不能啊,

正因這樣更堅持讓這份美食流傳下去,

改天我再來找找別的地方有沒有他們的分店...

 

<店家資訊>

維縈家鄉碳烤雞排-內湖店

聯絡電話: 02 8797 7775

粉絲團:https://www.facebook.com/%E7%B6%AD%E7%B8%88%E5%AE%B6%E9%84%89%E7%A2%B3%E7%83%A4%E9%9B%9E%E6%8E%92-%E5%85%A7%E6%B9%96%E5%BA%97-2065829100367386/

地址:台北市內湖區康寧路ㄧ段48巷1號

 

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