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三位前新都里師傅合開一家日式料理,

目的就是讓大家可以吃到便宜又好吃的料理,

甚至很多料理普通日式料理根本看不到,

好吃又便宜又適合小酌幾杯,

真是太開心了,

趕快來看看介紹吧~~

 

艾斯搬家囉~正在轉址中...

<店家環境>

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位於新生北路上的一家小店,

外表看起來就很日式!

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店內不太大位子有限,

來之前最好可以先打電話詢問喔~~

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看看吧台後面的黑板上,

最貴的東西也沒有超過六百塊,

好吃又平價,

趕快來試試吧~~

 

<主廚介紹>

2主廚3-小蜂1.jpg2主廚2-大熊.jpg2主廚1-阿勝1.jpg

三位前新都里主廚(阿蜂、大熊、阿勝)

他們各司其職阿蜂負責板前、大雄負責烤物、阿勝負責炸物,

他們擁有同樣的希望能將美味的餐點提供給大眾,

太甘心了~~

 

<美味餐點>

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山藥細麵

第一道就先介紹由小蜂料理的山藥細麵,

將對腸胃非常好的山藥以非常細膩的刀工切成麵狀,

這在普通的日式料理也不常見,

而且山藥黏黏的口感卻因為切成麵狀,

非常容易清爽入口~~

 

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甘鯛立鱗燒

而這道料理就需要兩位師傅(阿勝、大熊)合作而成,

將馬頭魚肉取下後拔除細刺,

反覆的在鱗片上淋上熱油,

將魚鱗炸的酥酥脆脆,

最後噴上特製醬汁烤熟而成,

非常搞剛的一道功夫菜,

外酥內嫩真的太好吃了~~

 

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蕃茄晶凍

看起來實在是平平無奇的番茄,

切開後沒想到內部大有文章阿,

師傅將原本番茄掏空後,

塞入百合根再灌入特調的晶凍,

搭配自製的胡麻醬,

非常清爽開胃!!

 

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炭烤牛肋條

最簡單的料理就是測試功利的時候,

將牛肋條碳烤之後,

讓外部保持有點酥酥的,

內部肉還有牛肉粉紅色的嫩,

如果配上啤酒真是完美~~

 

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燉煮牛舌(推薦)

天啊!!這麼厚的牛舌料理第一次看過,

他們竟然將我在日本吃到的燉煮料理搬來台灣了,

這應該就是用味噌去燉煮,

而且將這麼厚的牛舌燉煮到非常入味,

這是我很推的一道菜喔~~

 

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鹽烤伊比利豬(推薦)

伊比利豬已經在台灣流行了一段時間,

他們很有信心的將伊比利豬用純粹鹽烤的方式去料理,

加上他們自己醃製的蘿蔔配再一起,

我覺得真的是天作之合,

寫到這邊真的很想來一份...

 

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酥炸鰈魚

鰈魚真的普通日式料理不常見的魚種,

細緻的鰈魚肉用炸的料理方式,

吃起來是蠻"涮嘴",

會想一塊接著一塊吃下去,

停不下來啊~~

 

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稻燻鰹魚(推薦)

這道應該是高知縣的當地美食,

以稻草燒烤這在普通日式料理根本沒見過,

燒出來帶有一股特殊的炙燒香氣,

搭配蔥絲、薑泥、醃過醬油的蒜片以及自製的水果醋,

 

真的很特別好~~

 

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炸河豚(超推)

店家用的是直接從日本已經處理好的河豚,

不需要店家自己處理所以不會有中毒的疑慮,

雖然經炸過但河豚的肉還是保有一點肉汁,

而肉吃下去會帶點甜味,

超適合下酒超好吃,

吃完真的會念念不忘~~~

 

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節瓜田樂燒

用調味過後的白味噌跟紅味噌各自塗到不同的節瓜上燒烤,

將原本沒甚麼味道的節瓜加上各自甜甜鹹鹹的味噌味道,

非常特別非常好吃,

我個人喜歡黃色節瓜跟白味噌的組合~~

 

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鮭魚石狩鍋

天氣冷的時候就應該來上這一道來自北海道的鄉土料理,

石狩鍋在台灣也是不常見的一道料理,

將新鮮的鮭魚及各種新鮮食材在放鍋子裡,

倒入店家特製味噌湯頭一起煮,

如果覺得味道不夠可以加上旁邊小碟子內的奶油及蒜泥,

冷冷的天氣吃這個真的很暖心~~

 

<店家資訊>

人間 日式料理

聯絡電話:02 2563 9697

粉絲團:https://www.facebook.com/RenJianJapaneseCuisine/

聯絡地址:台北市 中山區新生北路一段142號


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