00.jpg

在以前米兒美食團時候就聽過很多老饕朋友提起「御代櫻」這家日本料理店很讚,

那時候可能經濟能力比較差所以沒甚麼機會來,

多年後才發現其實他們的消費沒有想像的貴ㄟ,

現在中午還有好康1000元無菜單料理可以吃很飽(不是吃到飽喔~~),

趕快找好朋友一起來吃,

建議最好預約一下,

這樣可以讓老闆提早準備好料的給你喔~~

 

艾斯搬家囉~正在轉址中...

<店家環境>

1店家環境1.jpg

1店家環境2.jpg

1店家環境4.jpg

他們就是在行天宮附近很有名的「不老麻糬」那條巷子裡,

走到門口就覺得這家店應該有點歷史,

他們沒有浮誇的裝潢,

因為老闆都把錢花在食材上,

要給顧客美味的料理享受阿~~

 

<中午千元無菜單料理>

2松葉蟹膏豆腐.jpg

北海道松葉蟹膏豆腐

北海道松葉蟹膏加上雞蛋做成的豆腐.

外表看起來很像豆腐其實不是豆腐,

記得吃的時候不要大口吃掉喔,

因為小小一口吃就會覺得松葉蟹味道在嘴巴裡爆開來超級濃郁的,

第一次吃到這麼濃郁的松葉蟹膏豆腐,

第一道就超驚豔的~~~

 

3熊本縣生蠔.jpg

熊本縣生蠔

這是我第一次知道熊本縣生蠔這麼好吃,

那個熊本縣就是熊本熊的所在地,

以前都以為日本只有廣島生蠔好吃,

這次老闆準備的熊本生蠔也是非常多汁好吃,

味道非常的不錯~~

 

4鹿兒島鰤魚下巴1.jpg

4鹿兒島鰤魚下巴2.jpg

鹿兒島鰤魚下巴

這個剛烤出來的鰤魚就非常的香,

愛吃魚的朋友聞到這個味道肯定馬上流口水,

鰤魚本來就是在日本北部海域的一種魚類,

所以油脂非常的豐富,

經過炭烤的之後油脂香味四溢,

吃起來細緻肥美又帶點烤過的香味,

真的非常的好吃~~~

 

5明太子大根.jpg

明太子大根

第一次看到明太子跟大根(蘿蔔)做組合,

吃下去的時候其實有點像山藥的口感脆脆的,

這次明太子跟脆脆的蘿蔔真的蠻合的,

老闆真的非常用心在每個食材的組合~~

 

6北海道干貝最鐘燒1.jpg

6北海道干貝最鐘燒2.jpg

北海道干貝最鐘燒

中間的餅叫做最鐘通常用在和果子之類的甜點,

沒想到可以這樣組合在一起,

先將北海道干貝去炙燒,

然後在最鐘餅跟干貝中間加上越光米做的醋飯,

醋飯的微酸味完全把干貝的甘甜襯托出來,

這個真的非常用心的好吃~~

 

7北海道鮫鰈1.jpg

7北海道鮫鰈2.jpg

北海道鮫鰈

原來北海道鮫鰈的皮像鯊魚皮所以稱作鮫,

這個魚好像是我第一次吃到,

他的肉質算是爽脆Q彈、細嫩鮮美還有帶油脂,

真的很特別很好吃!

這時候我們還順便研究到底如何吃握壽司,

老闆說應該將握壽司橫著夾然後送入口中,

而且這樣不會因為師傅捏的飯軟硬度不同而散開,

這樣可以同時吃到魚肉跟飯,

感覺真的說很對~~~

 

8醃製大根.jpg

醃漬大根

這道是料理不是配菜喔,

在吃了前面那麼多道多油脂的握壽司,

來個清爽的大根解解膩也去口腔中的味道,

老闆真的心思非常細膩~~

 

9千葉縣伊佐木(黃雞魚).jpg

千葉縣伊佐木(黃雞魚)

夏天就是吃伊佐木(黃雞魚)最佳季節,

這時候的魚肉鮮嫩細滑,

帶有豐富的油脂肥美甘香,

入口非常的軟嫩不需要怎麼咀嚼就吃完了,

這個也很好吃~~

 

10平貝.jpg

平貝

這是第一次聽到平貝這個貝類,

他跟干貝有點像,

但吃起來比較軟一點,

也是非常好吃特別的一個新體驗~~

 

11鹿兒島鰤魚.jpg

鹿兒島鰤魚

剛剛是吃鰤魚的魚下巴,

現在是直接吃他的生魚片,

他的油脂也非常的多,

味道非常濃郁,

吃完之後真的是齒頰留香~~

 

12比目魚鰭邊+北海道馬糞海膽1.jpg

12比目魚鰭邊+北海道馬糞海膽2.jpg

比目魚鰭邊+北海道馬糞海膽

這次我最愛印象最深的一道,

吃完真的感覺要飛天了,

我真的沒有太浮誇~~~

原本比目魚鰭邊油脂就非常的多,

加上馬糞海膽的軟嫩香滑,

整個吃進去真的入口即化,

好好吃!!好好吃!!好好吃!!

我絕對沒有誇張~~~~

 

13干瓢捲.jpg

干瓢卷

瓢瓜曬乾之後然後醃漬,

這個在很多卷壽司裡面都會放,

單這樣吃也是不錯吃,

有種單純的味道~~~

 

14味噌湯.jpg

味噌湯

最後用一碗味噌湯作完美的結局,

讓前面吃太多生冷的握壽司可能讓胃太冷,

最後用味噌在暖暖胃,

真的非常的滿足~~~

 

<店家資訊>

御代櫻壽司

營業時間:11:30–14:00, 17:30–21:30(週日公休)

粉絲專頁: https://www.facebook.com/御代櫻壽司-297558367427927/

訂位專線:02 2517 8553

店家地址:台北市中山區松江路297巷6號

 

 

 

 

 

 

 

    艾斯 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()