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秋天來了當然是吃秋蟹的好日子,

來到台北萬豪酒店3樓的宴客樓試試他們的『龍鮑蟹宴』與『秋蟳饗宴』,

『龍鮑蟹宴』是一個人也可以吃到包括:龍蝦、鮑魚、螃蟹等各種高檔食材,

而『秋蟳饗宴』是將紅蟳、處女蟳、花蟹、大沙公四種美蟹用不同方式料理,

秋天不吃蟹不然要幹嘛?!

 

艾斯搬家囉~正在轉址中...

<店家環境>

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宴客樓位於台北萬豪酒店的三樓,

可以從商場的手扶梯走上來,

也可以從電梯上來,

而每個包廂都布置得非常的富麗堂皇,

宴客樓真的是名符其實!!

 

<龍鮑蟹宴套餐>(宴客樓套餐每套(每人) NTD.2500+10%)

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龍鮑蟹宴就是一個人就可以吃到各式高檔食材的套餐,

每個人都有屬於自己的套餐不用擔心衛生問題!

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小豪華品味集

他們家的油雞和叉燒基本上就很不錯,

在配上黃金泡菜和柚香蘿蔔,

光這幾樣就非常開胃,

今天還有一個令我印象深刻的就是豬肉凍,

聽說是經過七八個小時熬製而成的精華,

真的非常特別而且超開胃,

他們這些開胃小菜也會經常因為時令而替換,

之前好像還有醋溜魚皮~~

 

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金棗蜜酒蒸龍蝦

這個龍蝦的做法大概是我第一次看到,

他們用蜜金棗碎、金桔醬做成的客家金棗蜜鋪在上面,

在用米酒、日本清酒蒸煮,

吃起來就會有一點酸甜的味道,

還有一點酒香,

真是很特別的龍蝦料理~~

 

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錦繡菊花清雞湯

這超美的菊花竟然是豆腐用刀雕出來的,

好像本來只有在國宴級料理才有,

這次竟然可以喝到,

他們的湯是用老母雞、豬後腿肉及金華火腿燉八小時,

看起來很清淡其實喝起來非常的濃郁,

裡面還有放入桂丁雞塊,

這碗湯也是非常的用心~~

 

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崑崙鮑魚撈飯

先吃一口非常軟嫩的南非鮑魚,

感覺這鮑魚燉煮的火侯控制得非常好,

正常覺得這道感覺沒有甚麼爆點的時候,

朋友說你一定要將白飯整個倒進去吃,

所以我就半信半疑的整個飯都倒進去,

攪拌完在配上鮑魚一起吃,

整個層次提升到非常的高,

原來下方的湯汁是用豬腳、豬後腿肉、雞爪、豬大骨精熬八小時而成,

整個非常濃郁好吃不會過鹹,

難怪有朋友說吃這道真的會舔盤~~~

 

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柚香蘿蔔煮紅膏蟹

這道感覺比較日式的作法,

將都是蟹卵的紅蟳用低溫過油,

加入白蘿蔔、日本柚子皮、黃綠雙色櫛瓜一起煮,

吃起來感覺非常清新好吃,

畢竟新鮮就是讚~~

 

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金銀蛋灼菠菜

這可是港式常看到的經典料理,

將皮蛋、鹹蛋爆香後加入菠菜和雞湯一起煨煮最後在加點紹興酒,

雖然沒有大火快炒,

但一樣夠味好吃~~

 

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寰宇四季鮮果盤

最後當然要來一個水果盤最結尾,

不過令我驚訝的是他們竟然會選無花果,

這真的比較少在普通餐廳看到~~

 

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雪燕楊枝甘露

這可不是普通的楊枝甘露,

它還有加入富含膠質的雪燕,

不只是楊枝甘露酸甜口味好吃,

還有燕窩富含膠原蛋白,

真的非常用心的甜品~~

 

 

<秋蟳饗宴>(可單點!每道蟹料理NTD.1680+10%,秋蟹當然是限時限量只到11/30喔!!)

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柚香蘿蔔煮(花蟹)

這個料理手法是將螃蟹低溫過油後加入白蘿蔔泥、日式柚子皮及薑,

再以八小時精燉上湯煨煮,

算是比較清爽鮮甜的吃法,

我們今天使用的是花蟹真的非常適合這樣的做法喔~~

 

 

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原味清蒸(處女蟹)

這個做法是吃螃蟹的原味,

使用最單純的清蒸,

再配上白醋及薑,

簡單的做法只要螃蟹新鮮就很好吃喔~~

 

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川蜀麻辣(沙公)

螃蟹過油後加入他們用16種香料炒成的獨門麻辣醬,

再以及青椒、芹菜、蔥蒜及辣椒拌炒,

有點微辣真的非常開胃,

朋友說這有點像避風塘炒蟹啦~~

 

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麻油香煎(紅蟳)

這個超特別的真的是第一次看到,

大家都知道螃蟹是屬於涼性的食物,

主廚真的非常為客人著想,

用麻油及薑片爆香後,

再將螃蟹一起煎就可以上桌,

這真的算是一種很不錯的溫補~~

 

<店家資訊>

宴客樓 x 台北萬豪酒店 Taipei Marriott Hotel

訂位專線:(02)2175-7918

線上訂位:https://pse.is/JJFLW

粉絲專頁: https://www.facebook.com/TaipeiMarriottHotel/

店家地址:台北市中山區樂群二路199號三樓(與敬業四路交口)

 

 

 

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