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圖中的美國U.S. Choice菲力牛排205g也才533元,

立食還可以打九折,

吃完自行回收竟然也可以扣服務費,

重點是煎的非常有水準好好吃,

竟然有這樣高CP值的牛排店開在東區, 

趕快來介紹!

 

艾斯搬家囉~正在轉址中...

<店家環境>

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就在大樓旁邊的邊間,

紅色為主的裝潢非常明顯!

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打卡按讚就有無酒精飲料,

週一到週五中午牛排的商業午餐才279元起,

感覺老闆真的做慈善事業的感覺。

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這種場合還是不要帶寵物來怕危險跟觀感也不好不太衛生,

也不要攜帶外食哦!

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新鮮的肉一進門就可以看到,

也給客人有種信任感!

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這個區塊就是跟別人不一樣的地方「立食區」,

給一些想吃肉又趕時間的朋友,

只有在日本看過,

還是第一次在台灣看到,

真的很神奇!

重點是立食還可以打折真是非常划算,

一個人來吃也是非常不錯的選擇喔!

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我覺得他們家的設計非常簡潔有力很有日本新潮餐廳的感覺,

而整排的位子可以適合各種人數綜合的人來吃!

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每個人桌上都有屬於自己的號碼還有一個吊牌,

在桌上還有個白色的墊子,

其實他不是墊子是白色的圍兜可以黏在身上很方便,

接下來就是屬於特別點餐的步驟了~~

 

<點餐>

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這就是在餐廳後方的點餐檯「鮮切區」,

拿著我們的號碼牌然後心裡想好想吃的牛排種類就可以去點餐了~~

 

<點餐過程>

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今天剛好是老闆兼主廚來幫我們服務,

老闆畢業藍帶東京分校與待過米其林餐廳,

店內請的都是台灣高端牛排店廚師群一起合作,

真的都很專業,

然後我們選了一個肋眼牛排然後說大約300克 ,

店家有說不太可能到百分之百切到300克,

所以切下來之後會先問問看,

這樣的價格是否可以接受,

如果不行就繼續以下的修肉!

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如果不滿意就把多餘的肉修掉,

但記得每種肉在MENU上都有建議的公克數,

讓肉有一定的厚度而且讓口感比較好~~

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全部選好就可以上煎台煎牛排了喔~~

 

<煎肉過程>

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步驟1.大火鐵板煎肉

將肉的表面大火煎到焦黃,

然後把肉汁鎖在裡面~~

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步驟2.將肉靜置

牛排好吃就是煎之後要讓肉靜置

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步驟3.將牛排移置恰克台烙上漂亮的格紋

烙上漂亮的格紋也可以讓肉帶點焦香,

最後應該還有一次的靜置讓肉更好吃~~

 

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上方那張照片放在這裡是要說:

用餐結束自行回收的客人,

可享現折10%服務費的優惠,

真是不錯的小確幸~~

 

<MENU>

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上面很清楚的標示甚麼肉怎麼算法 ,

第一次看到以"克"計算牛排的價錢,

還有附餐的部分也可以自行選擇喔,

點自己喜歡吃得真的很開心~~

 

<美味牛排>

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美國U.S. Choice肋眼牛排

他們的牛排因為利用濕式熟成的技術,

讓肉質保持軟嫩而且鮮甜,

在使用煎烤技術讓三分熟不見血,

真的非常好吃~~

 

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超值加點 今日特製湯品+今日新鮮沙拉 100元 89元

原本分開點各要50元,

超值加點竟然只要89元,

非常推薦他們的超值加點像,

沙拉雖然才50元但蔬菜都非常新鮮,

湯品也是非常厲害,

我們今天的是花椰菜加馬鈴薯濃湯,

味道非常濃郁幾乎已經像粥般那樣的稠,

他們的附餐也是非常的用心~~

 

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三好米白飯 30 + 溫泉蛋 30 (配菜任選三樣79元)

可能是老闆是從日本回來,

日本習慣在吃東西的時候配白飯,

這個白飯配上溫泉蛋在淋上擺在桌上的日本昆布醬油,

還有加一點他們家的芥末,

攪拌之後有點像粥,

芥茉香而不辣有畫龍點睛的效果,

配著牛排真的感覺很特別,

沒想到這組合這麼的搭~~~

 

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美國U.S. Prime 沙朗心牛排 200g 五分熟 279元 玉米 烤小馬鈴薯 烤大蒜 花椰菜 79元 + 30元

這樣等級的牛排加上配菜加起來才388元,

如果只吃肉的話連300元都不到,

雖然沙朗心是全部牛排中最便宜的,

但是絕對不是隨便呼弄客人的,

煎到五分熟還是非常的嫩也不會過硬,

裡面還保有非常多的肉汁!

 

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美國U.S. Choice菲力牛排

看到那個橫切面中間帶有點粉紅色,

就知道這塊牛排煎得非常完美,

可見每個廚師處理牛排都非常厲害,

除了軟嫩多汁我也不知道該怎樣形容了~~

 

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美國U.S. CAB 安格斯黑牛紐約客牛排 三分熟 300g 690元

這個大概是我今天最愛的一道,

因為他的油花稍微多了一點,

而且最後這張照片就是將油花邊緣這邊煎得稍微焦一點,

油花這塊非常肥嫩外面有點焦脆,

對我來說真是完美,

想到都流口水...

 

<食後感>

這家店真的是小資族的福音,

以幾百塊的價錢可以吃到這麼高品質的牛排,

而且以克計算每個人都可以選擇自己想吃的份量,

寫到這邊其實有點不想推了,

因為以後我自己吃不到怎麼辦呢??

 

<店家資訊>

ToTsuZen Steak

聯絡電話:+886-2-711-7521

粉絲團:https://www.facebook.com/ToTsuZenSteak/

官方網站:http://www.totsuzen.com.tw/

聯絡地址:台北市大安區敦化南路一段233巷59號

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