秋天來了當然是吃秋蟹的好日子，
來到台北萬豪酒店３樓的宴客樓試試他們的『龍鮑蟹宴』與『秋蟳饗宴』，
『龍鮑蟹宴』是一個人也可以吃到包括：龍蝦、鮑魚、螃蟹等各種高檔食材，
而『秋蟳饗宴』是將紅蟳、處女蟳、花蟹、大沙公四種美蟹用不同方式料理，
秋天不吃蟹不然要幹嘛？！
艾斯搬家囉~正在轉址中...
＜店家環境＞
宴客樓位於台北萬豪酒店的三樓，
可以從商場的手扶梯走上來，
也可以從電梯上來，
而每個包廂都布置得非常的富麗堂皇，
宴客樓真的是名符其實！！
＜龍鮑蟹宴套餐＞（宴客樓套餐每套(每人) NTD.2500+10%）
龍鮑蟹宴就是一個人就可以吃到各式高檔食材的套餐，
每個人都有屬於自己的套餐不用擔心衛生問題！
小豪華品味集
他們家的油雞和叉燒基本上就很不錯，
在配上黃金泡菜和柚香蘿蔔，
光這幾樣就非常開胃，
今天還有一個令我印象深刻的就是豬肉凍，
聽說是經過七八個小時熬製而成的精華，
真的非常特別而且超開胃，
他們這些開胃小菜也會經常因為時令而替換，
之前好像還有醋溜魚皮～～
金棗蜜酒蒸龍蝦
這個龍蝦的做法大概是我第一次看到，
他們用蜜金棗碎、金桔醬做成的客家金棗蜜鋪在上面，
在用米酒、日本清酒蒸煮，
吃起來就會有一點酸甜的味道，
還有一點酒香，
真是很特別的龍蝦料理～～
錦繡菊花清雞湯
這超美的菊花竟然是豆腐用刀雕出來的，
好像本來只有在國宴級料理才有，
這次竟然可以喝到，
他們的湯是用老母雞、豬後腿肉及金華火腿燉八小時，
看起來很清淡其實喝起來非常的濃郁，
裡面還有放入桂丁雞塊，
這碗湯也是非常的用心～～
崑崙鮑魚撈飯
先吃一口非常軟嫩的南非鮑魚，
感覺這鮑魚燉煮的火侯控制得非常好，
正常覺得這道感覺沒有甚麼爆點的時候，
朋友說你一定要將白飯整個倒進去吃，
所以我就半信半疑的整個飯都倒進去，
攪拌完在配上鮑魚一起吃，
整個層次提升到非常的高，
原來下方的湯汁是用豬腳、豬後腿肉、雞爪、豬大骨精熬八小時而成，
整個非常濃郁好吃不會過鹹，
難怪有朋友說吃這道真的會舔盤～～～
柚香蘿蔔煮紅膏蟹
這道感覺比較日式的作法，
將都是蟹卵的紅蟳用低溫過油，
加入白蘿蔔、日本柚子皮、黃綠雙色櫛瓜一起煮，
吃起來感覺非常清新好吃，
畢竟新鮮就是讚～～
金銀蛋灼菠菜
這可是港式常看到的經典料理，
將皮蛋、鹹蛋爆香後加入菠菜和雞湯一起煨煮最後在加點紹興酒，
雖然沒有大火快炒，
但一樣夠味好吃～～
寰宇四季鮮果盤
最後當然要來一個水果盤最結尾，
不過令我驚訝的是他們竟然會選無花果，
這真的比較少在普通餐廳看到～～
雪燕楊枝甘露
這可不是普通的楊枝甘露，
它還有加入富含膠質的雪燕，
不只是楊枝甘露酸甜口味好吃，
還有燕窩富含膠原蛋白，
真的非常用心的甜品～～
＜秋蟳饗宴＞（可單點！每道蟹料理NTD.1680+10%，秋蟹當然是限時限量只到１１／３０喔！！）
柚香蘿蔔煮(花蟹)
這個料理手法是將螃蟹低溫過油後加入白蘿蔔泥、日式柚子皮及薑，
再以八小時精燉上湯煨煮，
算是比較清爽鮮甜的吃法，
我們今天使用的是花蟹真的非常適合這樣的做法喔～～
原味清蒸(處女蟹)
這個做法是吃螃蟹的原味，
使用最單純的清蒸，
再配上白醋及薑，
簡單的做法只要螃蟹新鮮就很好吃喔～～
川蜀麻辣(沙公)
螃蟹過油後加入他們用16種香料炒成的獨門麻辣醬，
再以及青椒、芹菜、蔥蒜及辣椒拌炒，
有點微辣真的非常開胃，
朋友說這有點像避風塘炒蟹啦～～
麻油香煎(紅蟳)
這個超特別的真的是第一次看到，
大家都知道螃蟹是屬於涼性的食物，
主廚真的非常為客人著想，
用麻油及薑片爆香後，
再將螃蟹一起煎就可以上桌，
這真的算是一種很不錯的溫補～～
＜店家資訊＞
宴客樓 x 台北萬豪酒店 Taipei Marriott Hotel
訂位專線：(02)2175-7918
線上訂位：https://pse.is/JJFLW
粉絲專頁： https://www.facebook.com/TaipeiMarriottHotel/
店家地址：台北市中山區樂群二路199號三樓(與敬業四路交口)
留言列表
[國內旅遊] (2)