念念不忘的和牛鍋物鍋，
沒想到這次去竟然就有新選擇了，
兩個人只要三千塊的雙人人和牛特選套餐，
不趕快訂更待何時？？
先給粉絲團連結看看先－－＞詳情
艾斯搬家囉~正在轉址中...
＜美食上桌＞
湯底（玫瑰鹽、昆布、備長炭）
單純的湯底材料不讓化學的東西影響到湯裡，
可見店家對客人非常著想！
加上裡面的備長炭還可以不斷地將水質過濾，
讓後來每次喝的感覺都不一樣！
蒜蓉、蘿蔔泥、辣椒、蔥花
基本的辛香料可以加在接下來倒出來的醬汁內，
不過我在這裡吃的經驗是非常少用到，
因為純粹吃食物就非常好吃了～～
精釀醬油（方碟子）和柚子水果醋（圓碟子）
柚子水果醋裡面可以加上蔥花及蘿蔔泥，
醬油就可以加蒜蓉跟辣椒他們味道就比較重一點！！
漢家香椒麻醬
他們這個椒麻醬椒麻香味非常香，
但不會太辣！
所以不敢吃辣或是吃小辣的朋友都可以試試喔～
玉露茶湯
請宜蘭小農調配出來的玉露茶非常的清爽，
會先請客人先品嚐，
他們裝的杯子也非常可愛，
朋友的小孩還以為是真的魚在杯子裡面。
接下來就是把茶湯倒入 玉露茶葉和柴魚片的裡面，
讓整個湯充滿柴魚煙燻的香味！
開胃菜
每次都不一樣的開胃菜，
今天是使用涼拌蔬菜跟魚板上面再加上味噌醬，
吃起來非常爽口開胃！
日本A5和牛肩肋眼
這次跟之前的差別原來是和牛的部位不同，
是屬於肩胛帶點肋眼部位，
雖然沒有上次的部位油脂那麼多，
但吃起來還是入口多等一秒即化，
店長說和牛因為太容易融點低所以只能用蒸一分鐘，
讓肉汁還留在肉裡面，
真的太專業了～～
和牛小排
利用油溫低避免融化然後進去涮個兩下就可以上桌，
大約是三分熟左右，
但吃起來不會有腥味，
非常的軟嫩好吃～～
神農薈水耕菜盤
利用每個菜煮熟程度的不同，
將菜擺設的像花一樣，
而下鍋之後就會開花，
真的很美觀又新鮮好吃喔～～
手做丸（白珊瑚、牛若丸）
白珊瑚就是用鱈魚肉做成魚漿拌上白木耳，
吃起來就是單純好吃，
牛若丸就是利用和牛邊角肉做成像獅子頭那樣的丸子，
吃起來真的很特別～～
桂丁雞腿（二選一）
桂丁雞真的是台灣目前得名的雞種，
煮下去其實不用太久就可以吃了，
曾經我也在天母的鳥哲吃過生的桂丁雞喔，
所以桂丁雞的好吃是不用質疑的！！
鹿兒島黑毛豬（二選一）
這個餐的另一個選擇是豬肉，
而用的也是日本很強的鹿兒島黑毛豬，
油脂也是非常的多，
我非常的喜愛～～
這次三千塊的餐點也可以讓客人自己試試涮涮看剩下的肉，
不管是桂丁雞肉或是黑毛豬都記得不用太久喔，
另外還提供了清爽的烏梅汁解膩，
小朋友愛喝可樂也可以跟服務人員說喔～～
飽卵牛角蟹
螃蟹每次好像都有附，
每次的都不太一樣，
這次三千塊的就是蟹膏非常肥美的牛角蟹，
也是很不錯喔～～
桌邊手作蛋餃
每次店裡會推出不同的小驚喜，
這次就是手作蛋餃，
料理長推個小推車來到桌邊，
用古早做法先做蛋皮然後抹上和牛慕斯當中間的餡料，
然後將蛋皮合起來再翻面，
裡面的幕斯還有加上起司，
有種中西合璧的感覺，
真是特別好吃～～
和牛滷肉飯
上次來鍋物的時候和牛滷肉飯沒有蛋也沒有辣菜跟加椒麻醬，
這次真的是完整了，
白天如果想吃可以去「每日三小時限量巷弄美食．不必是夜貓子也可以吃到和牛滷肉飯．蘭笑軒和牛肉飯 永春號」，
星期五六的半夜想吃的話就可以去「[深夜食堂]台北東區深夜竟然有和牛滷肉飯在街頭出現．夜貓子必吃．蘭笑軒-深夜和牛肉飯」，
剩下的話就只能來這裡吃了～～
金絲甜心
上次最後印象深刻的一個就是這個特別的甜點，
將鴨蛋黃漿擠入糖水鍋中再用筷子攪拌撈起來，
然後剪開放在冰淇淋上方，
馬上再倒入液態氮立即降溫，
這次跟上次不同就是店家換了一個巧克力冰淇淋，
用７５％的苦甜冰淇淋，
我覺得這是屬於大人的甜點！！！
＜店家資訊＞
蘭亭和牛極緻鍋
聯絡電話：02 2701 5585
店家地址：台北市大安區仁愛路4段300巷32弄3號
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