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主廚好友推薦一家在信義區 新光三越A9六樓的餐酒館,

非常適合跨年及約會或是商務聚餐,

他們因為本身是龍蝦及海鮮供應商,

甚至是他們的牛排鴨肝都是上上之選,

是個請客聚會及犒賞自己的好地方!

 

艾斯搬家囉~正在轉址中...

 《店家環境》

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就在信義區新光三越A9六樓,

門面雖然不大但裡面可說要是走低調奢華風!

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門口進去就有水族箱這在百貨公司裡可不常見,

但這水族箱跟一般的可不一樣,

放的是高檔生蠔、加拿大龍蝦🦞、A級嚴選沙公沙母!

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為什麼我說是走低調奢華風,

在裝潢跟佈置上常可以看到金色物件出現,

不管是餐具、門的把手、甚至是門或牆上的邊條都是金色的,

帶給人非常有質感的感覺,

而這裡也可以辦活動聚會哦,

只要把門簾拉上投影機布幕放下來就可以開會了,

真的非常方便!

 

《美味餐點之雙人套餐》

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不管是約會或是商業請客都非常適合雙人套餐!

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南法尼斯鮪魚沙拉

上面那張先偷拍製作過程,

都有戴手套及口罩非常衛生,

他家的沙拉都選用非常新鮮的蔬菜,

加上蛋及鮪魚而且淋上清爽的醬汁,

吃起來非常開胃無負擔~~

 

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海鮮拼盤(香煎北海道干貝&明蝦&酥炸秋刀魚捲)

前菜選用生食級北海道干貝來煎,

和一隻明蝦分解成頭跟身體,

最特別的是加上酥炸秋刀魚捲,

這不是隨便都可以吃得到喔,

連下面黃色的都是麵包可以食用,

店家在前菜也是非常用心

 

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牛肝蕈蘑菇濃湯佐巧巴達麵包x2

光這個擺盤就超特別的,

不只好看又很好吃,

在巧巴達麵包上面還擺上一點海鮮可以加在湯裡或是直接吃,

牛肝蕈蘑菇濃湯非常的濃郁,

用麵包沾著吃也是非常美味~~

 

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酥炸軟殼蟹佐明太子焗飯

酥炸軟殼蟹裡還有帶一點黃的,

配上明太子做的焗飯,

讓人一口接著一口完全不想停下來,

還好這道沒有太多,

不然我看主菜很難吃的下~~

 

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美國Choice安格斯肋眼牛排14oz佐香煎鴨肝

14oz的肋眼牛排份量算是蠻足的,

我個人是非常喜歡美國安格斯牛排,

因為他們的油脂屬於比較多而且肉還有嚼勁,

而這道菜裡面最驚豔的就是香煎鴨肝,

鴨肝煎的是表皮非常的酥,

鴨肝本身非常嫩非常好吃,

大推大推~~

 

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比利時75%生巧克力蛋糕

這就是屬於大人的甜點,

不會太甜膩帶點微微的苦味,

配上一杯拿鐵這真是完美的結局~~

 

《美味餐點之單點》

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這次我們因為揪吃飯的人多一點,

所以除了雙人套餐之外,

還多點了許多店內非常推薦的單點料理!

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威士忌熱拌大蒜辣椒鮮蝦

喜愛吃蝦子的我超愛這道,

將新鮮的蝦子剝完之後,

重點就是沾裡面的醬汁,

微辣的醬汁將本身沒甚麼味道的蝦肉更襯出新鮮,

大約十隻的蝦子如果兩到三個人吃會很爽喔~~

 

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櫻花蝦薯條

這道看似平平無奇的薯條吃下去真的讓人驚艷,

當薯條放上桌的時候撲鼻的櫻花蝦香味就迎面而來,

然後薯條加上他們自己調的醬料超級涮嘴的,

感覺這個可以邊看電影或球賽邊吃,

這組合真的搭配得很好~~

 

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白酒大蒜香料淡菜盆

這個淡菜盆在台灣我還真是第一次見到,

在國外這個算是很多海邊餐廳經常有的,

新鮮的淡菜經過白酒及大蒜和香料去料理之後,

也是非常好的下酒菜!!

 

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涮嘴醬燒極品牛筋膜

這個也算是店內的創意料理,

普通在外面根本沒看過這道料理,

牛筋膜經過醬燒變成非常濃郁,

感覺如果放在飯上就是非常好吃的牛筋膜丼飯!

 

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法國吉拉朵 Speciales NO.2特級生蠔

WOW!!這麼好的生蠔竟然在信義區百貨公司裡可以吃到,

這個不用說,愛吃生蠔的人一定要點的阿!!

生蠔不需要甚麼烹煮調味只要淋一點點檸檬汁,

一口吃下去感覺好像就在嘴巴裡爆漿!!

我有看過人家說可以將生蠔直接加在香檳裡面然後再一口吞下,

聽說會更讓人驚艷!!

 

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A級嚴選沙母

店家說他們家的公蟹肉鮮甘甜、母蟹飽滿有黃,

我們就真的叫了一隻沙母,

完全感覺到沙母好像快爆漿了,

內部的肉其實也是非常鮮甜,

尤其是兩個大螯非常的Q彈喔!!

 

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加拿大原味鮮甜蒸煮龍蝦

從來不知道加拿大的龍蝦這麼好吃,

店家原來就是加拿大龍蝦的進口商,

想用比平常高級餐廳便宜的價格回饋客人,

所以來這邊一定要點他們家的龍蝦,

而且這種蒸煮的龍蝦可以吃到很多龍蝦的秘密部位,

除了原本的蝦肉跟大鰲,Q彈的肉之外,

頭部翻開就可以看到許多白白的,

那就像蛋白一般的蛋白質,

吃起來很像蒸蛋超好吃的~~

 

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柚香檸檬雪酪&純紅酒義式雪酪

他們家除了鹹食好吃,

甜食也是相當不得了,

前面有介紹巧克力,

現在要介紹兩款好吃的雪酪,

這大概就介於冰淇淋與冰沙的口感非常的綿密,

柚香檸檬口味將整個嘴巴做一個清理的感覺,

非常的清爽非常的夏天,

而另一個紅酒口味,

就帶點紅酒香味非常的特別,

喜歡小酌一杯的朋友可以試試看喔~~

 

《店家資訊》

Chambistro 享.香檳海鮮餐酒館

連絡電話:02 2722 2239

粉絲團:https://www.facebook.com/chambistrotw/

店家地址:台北市信義區松壽路9號6樓 (新光三越信義新天地A9館6樓)

 

 

 

 

 

 

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