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在電視上看到節目|百年和牛店 超神涮肉法大公開 正統壽喜燒 原來我們全吃錯? - 廖慶學 盧藍智《夢想街之全能事務所》」完全被吸引,

就和朋友約來試試看,

沒想到就如同電視上所說,

他們完全把日本吃和牛的精神跟方法原汁原味的搬回台灣,

而且還加入了師傅自己研發的藍帶主廚黑蒜雞湯 ,

不過這次沒吃到有點可惜,

希望下次來能都吃到喔~~

 

餐廳環境

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聽說這個吧檯是華國的鎮店之寶,

已經相當有歷史了,

所以這次改變裝潢還是完整保留~~

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他們最近好像有重新裝潢過,

雖然餐桌環境很復古,

但應該都是全新製作的,

環境蠻優雅蠻大的,

他們旁邊的包廂也算是半開放式的,

很有設計感~~

 

好康吃到飽

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這是屬於假日下午茶放題,

也就是假日才有的好康吃到飽,

現場提供日本和牛、美國安格斯牛、舒康雞和快樂豬等頂級肉品,吃法 2選1 🥘 壽喜燒或涮涮鍋 🍲(昆布湯/ 但馬黃金湯)並有開胃菜、蔬菜盤、和牛丼飯、和牛烏龍麵及飲料、甜點,通通 #無限放題。

供應時間:每週六、日及國定假日下午3~ 5點

訂位用餐:(02) 2598-5026 華國但馬屋

粉絲專頁連結--> https://www.facebook.com/imperialhoteltaipei/photos/a.394709899365/10157004876309366/

 

但馬屋和牛三吃(Shabu Shabu/Sukiyaki/火焰炙燒)

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我們今天四個人所以選了這個和牛三吃的餐,

我覺得非常的划算6800+10%,

每個人平均1870,

能在台灣不用搭飛機吃到這樣的和牛,

我個人覺得非常划算喔~~

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開胃前菜三品(無限續點)

我們吃的這天外面還蠻熱的,

這三道開胃菜真的非常開胃,

尤其是那個醃製的蓮藕非常的脆,

而那個酸梅酸酸甜甜的真的讓人口水不斷分泌,

而且這三道都可以不斷地續點,

真的太甘心了~~

 

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和牛丼飯、和牛烏龍麵(無限續點)

沒有看錯這兩樣也都是無限續點,

不怕你吃只怕你吃不飽,

店家這樣真的不會倒嗎?

他們這也是用和牛邊角肉來做成的,

老實說他們這兩個應該就可以專門做一個餐了吧,

吃起來真的很像在日本吃和牛丼飯,

一秒飛到日本的感覺,

好好吃喔~~~

 

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赤身腿肉

這個是屬於油脂沒那麼多比較瘦的部分,

非常適合用壽喜燒的方式來涮,

除了肉本身的鮮嫩一點嚼勁還有壽喜燒醬汁的甘甜~

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一開始服務人員就會用結塊的和牛油拿來潤鍋,

整塊放下去霎時整個空間就充滿了和牛的香氣,

真是讓人口水不斷分泌阿~~

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這一份肉就是一人份的,

超大塊的啦~~

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然後就要倒上壽喜燒的醬汁~

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這就是涮好肉之後唯一沾醬,

沒錯!就是生蛋黃,

記得輕輕攪幾下就好,

不用打太久喔~~~

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美味的和牛壽喜燒,

真的好好吃,

一口吃掉好幸福啊~~~

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把所有人的肉都涮完之後,

就開始燉煮菜盤,

先加白色瓶的昆布湯,

在加入原本壽喜燒的醬汁,

最後就是加入所有的蔬菜開始燉煮,

每一個新鮮蔬菜都有壽喜燒甜甜鹹鹹的味道,

非常好吃喔~

 

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背肩上肉

它這塊的肉油脂又比腿肉豐富很多,

一塊拿來涮壽喜燒,

另一塊來用涮涮鍋吃原味~~

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油脂分布就非常的漂亮,

不愧是和牛背肩肉~~

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第一吃就先試試甜鹹味道的壽喜燒,

一口吃掉就知道跟前面腿肉的差別,

油脂豐富到在嘴裡噴出來,

超級好吃的~~

他們排這樣的吃肉順序真的是對的!!

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另一塊就是用涮涮鍋的方式,

跟壽喜燒不同的地方就是,

可以吃到肉原始的甜味,

油脂豐富不愧是日本A5和牛~~

 

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黑毛和牛肋眼

本日油脂最多的部位,

因為油脂過多所以不適合用壽喜燒的方法來吃,

避免過於油膩,

所以用涮涮鍋來涮即可~~

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看到一大塊白白的油脂分布,

我的口水就又不斷分泌了~~~

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只要涮個幾下就好喔,

不要涮太久,

以免油脂都融化在湯鍋裡,

上來可能甚麼都吃不到了~~

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涮完肉之後也是拿來煮青菜,

它跟壽喜燒的菜盤差別是丸子跟牛蒡和洋蔥跟日式冬粉,

用煮的菜保留原本的清甜,

也是健康好吃的喔~~

 

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最後請出我們專門負責火焰炙燒牛排的師傅,

是一位身材高挑帥氣的廚師,

真是給現場女士們一點福利阿~~

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先將白蘭地點火,

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然後就淋在三分熟的F1日本國產和牛上,

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這時候就稍微等待將肉從三分熟烤至五分熟,

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最後在用噴槍把肉表面稍微烤焦,

而且把周圍原本的白蘭地酒精都燒掉,

只會留下白蘭地的香味沒有白蘭地的苦味~~

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粉紅色鮮嫩的牛排配上法國進口的松露鹽,

表面微焦脆裡面鮮嫩還有松露味道,

真的很讚~~~

 

 

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這個外面是草莓口味的椪餅,

中間是香草冰淇淋,

最後撒上粉紅色的草莓乾,

這個全部都可以吃喔包括椪餅,

很特別的甜點~~

 

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另外這個甜點就是草莓乳酪覆盆子蛋糕和一碗銀耳羹,

真是太好的餐點結局~~

 

 

餐廳資訊

華國但馬屋x台北華國大飯店

官方網站: https://www.imperialhotel.com.tw/zh-tw/TAJIMAYA

粉絲專頁: https://www.facebook.com/imperialhoteltaipei/

營業時間:11:30~ 14:30 ; 17:30~ 21:30

訂位專線:(02) 2598-5026

餐廳地址:台北市林森北路600號

 

 

 

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